brouwdok wale logo 480      Het Brouwdok

MET DE VOETEN OP DE KADE EN HET ZICHT OP ZEE.

Een spiksplinternieuwe brouwerij in een karaktervolle jas. Dát is het Brouwdok, ons hoofdkwartier aan de Nieuwe Willemskade in Harlingen. De voormalige Houtopslag loods heeft een grootse verbouwing ondergaan en we kijken er enorm naar uit om daar verder te groeien, te experimenteren en te ontdekken. Met onze nieuwe 20HL brouwerij krijgen we daar straks nóg meer ruimte voor. Ruimte voor meer liters, maar óók voor opwindende avonturen. Onze reis is nog maar net begonnen en er gloren oneindig veel smakelijke droombestemmingen aan de einder.

We nemen de volgende bieren mee:

  1. Wad Weizen, Weizen, 5.5% (http://hetbrouwdok.nl/het-brouwdok/onze-bieren/onze-vaste-bemanning/wad-weizen/)
    Wad oars dan Wad Weizen? Liefhebbers van een weizen zweren erbij. Bij ons goudgele Duitse tarwebier dat we volgens het Reinheitsgebot* brouwen. (Zelfs onze Duitse gasten roemen ‘m met ‘ein verdammt gutes Weizen’). Met een medium body van 55% tarwe is Wad Weizen heerlijk fris biertje, met een fruitig aroma van banaan en kruidnagel, een flinke prikkel en een verfrissende afdronk.
  2. Captains Daugther, Reddish Ale, 6% (nog geen URL beschikbaar)
    Normaal moet je hiervan af blijven, maar probeer dat maar eens als deze in je glas stroomt. Mooie kleur, subtiel bittertje en een mooie hoppigheid
  3. HopHûn, IPA, 6.5% (http://hetbrouwdok.nl/het-brouwdok/onze-bieren/seizoenskrachten/hophun/)
    Als je voelt dat bier bittere noodzaak wordt (wees gerust: wie heeft daar nou niet af en toe last van?), wend je dan tot onze HopHûn. Deze hoppige, bittere Indian Pale Ale kenmerkt zich door een licht zoete en fruitige body en laat je opveren dankzij een knallend hoparoma van tropisch fruit, sinaasappel en tonen van caramel. De afdronk is stevig, het zachte bitter aangenaam aanhoudend.
  4. De Dokwerker, Baltic Porter, 8.5 (http://hetbrouwdok.nl/het-brouwdok/onze-bieren/onze-vaste-bemanning/de-dokwerker/)
    Een puur en ambachtelijk bier met stoere en zachte kanten tegelijk. En recentelijk verkozen tot beste bier van Noord Nederland. Daar zijn we best een beetje trots op!
    Met z’n robuuste én fluwelige tonen van koffie en cacao is onze volmout Baltic Porter prachtig in balans en doet hij het even goed in een stevige stoofpot als bij een brok krachtige donkere chocola.

DLB      De Lastige Broertjes

In 2014 besluiten broers Rob en Peter om hun hobby gezamenlijk voort te zetten. Samen met schoonbroer Ronald richten ze Familiebrouwerij De Lastige Broertjes op.

3 gepassioneerde broers, 1 visie, 1001 bierideeën: Het brouwen van bier is hun passie. Het genot waarmee het bier gedronken wordt, de kroon op het werk. De Lastige Broertjes hebben dan ook één missie: het brouwen van onvergetelijk lekkere bieren, uitzonderlijk in smaak en beleving.

Alle bierideeën worden getest in het DLB-bier Lab. In deze kleine brouwerij wordt wekelijks koortsachtig gewerkt aan nieuwe smaken en bierideeën. Door te experimenteren met verschillende hop- en moutsoorten worden de bieren van De Lastige Broertjes steeds verfijnder. Wanneer het recept goed genoeg is, brouwen de broertjes het bier in een grotere oplage zodat iedereen er van kan genieten.

We nemen de volgende bieren mee:

Wosterhout’s Snollebolleke

Ons ‘Snollebolleke’ is een heerlijk blond bier. Deze stevige dame 8,6% alc is fris, fruitig en zoet hierdoor een verrassende aanvulling. Met een IBU van 26 een prettige bitterheid. Dit bier hebben we gedryhopt met Simco wat het bier tonen van hars en citrus geeft. Heerlijk!

Verbroedering

De ‘Verbroedering’ is een eerbetoon aan vriendschap! Een heerlijk warm bier voor in het voor of najaar. Onze ‘Verbroedering’ is een donker bier van 9,5% alc. Door het gebruik van karamel en chocolademout komen deze moutige smaken mooi terug in het bier. Door het gebruik van sinaasappel en koriander krijgt deze quadrupel een verrassende afdronk

Janksmoel

‘Janksmoel’ bier met diepgang en een vette knipoog. Onze variant op een IPA, de WPA ‘Wosterhout’s Pale Ale’. Onze ‘Janksmoel’ is een amberkleurige bier van 6,5% alc heeft een bitterheid van 50 IBU, door de hoeveelheid dryhop wordt deze vaak niet zo geproefd. De Janksmoel heeft een heerlijke frisse lentegeur.

Joa Zeetie

De ‘Joa Zeetie’ is een heerlijke stout van 10,5%. ‘Joa Zeetie’ is het beste antwoord is op een sterk verhaal. Bij de eerste slok van deze stevige stout proef je de heerlijke smaken van koffie, chocolade en drop.